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La sua arte ai fornelli non viene dai libri, ma è una “cucina d’istinto” che nasce dalla capacità di assaporare con la mente accostamenti e combinazioni originali tra i sapori, i profumi e i prodotti tipici della tradizione mediterranea. - Picture of La Nicchia, Alberobello

Photo: La sua arte ai fornelli non viene dai libri, ma è una “cucina d’istinto” che nasce dalla capacità di assaporare con la mente accostamenti e combinazioni originali tra i sapori, i profumi e i prodotti tipici della tradizione mediterranea.

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La sua arte ai fornelli non viene dai libri, ma è una “cucina d’istinto” che nasce dalla capacità di assaporare con la mente accostamenti e combinazioni originali tra i sapori, i profumi e i prodotti tipici della tradizione mediterranea.
 La scelta di affidarsi al simbolo della Nicchia , il bianco che colora le sale del Ristorante, il Menu che declina i sapori Pugliesi. Tutte le nostre scelte passano dallo stesso desiderio: trovare l’equilibrio tra qualità, creatività e gusto. 
 
In cucina, Chef Angelo da il meglio di sé per creare piatti che colpiscono il palato e il cuore allo stesso modo: ingredienti selezionati, ricette originali, sapori puliti. In breve: creatività, ma con gusto.

 “Piatti dagli ingredienti di una cucina se
La sua arte ai fornelli non viene dai libri, ma è una “cucina d’istinto” che nasce dalla capacità di assaporare con la mente accostamenti e combinazioni originali tra i sapori, i profumi e i prodotti tipici della tradizione mediterranea.
La sua arte ai fornelli non viene dai libri, ma è una “cucina d’istinto” che nasce dalla capacità di assaporare con la mente accostamenti e combinazioni originali tra i sapori, i profumi e i prodotti tipici della tradizione mediterranea.
La sua arte ai fornelli non viene dai libri, ma è una “cucina d’istinto” che nasce dalla capacità di assaporare con la mente accostamenti e combinazioni originali tra i sapori, i profumi e i prodotti tipici della tradizione mediterranea.
Radici nascoste nella terra e radici sul piatto, interpretate a seconda della stagione per accompagnare gli ospiti in questo percorso di riscoperta della materia, tra passato e presente.

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